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巩固减肥成果应注重饮食结构
2010年11月29日 07:35 访问量:3275
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      不少人费了好大劲儿才将体重减轻,但却很容易反弹。丹麦的一项新研究显示,要想不让减肥效果付诸东流,应注意在饮食中多摄入高蛋白食物,少吃精制的碳水化合物。

  高蛋白质食物主要是指肉、蛋、奶等,而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麦研究人员报告说,精制碳水化合物的血糖生成指数(GI)通常较高,而全麦食品等粗粮的血糖生成指数较低。因此,要想保持减肥成果,应该坚持“高蛋白、低GI”的饮食原则。

  研究人员把938名成年肥胖症患者作为研究对象,让他们参加一个减肥项目。项目分为减肥和巩固减肥两个阶段。在减肥阶段,773人实现了减肥目标,平均减肥约11公斤。

  在巩固减肥效果阶段,研究人员把被调查对象分为5组,让他们搭配选择蛋白质和血糖生成指数高低不同的食物。

  半年后,参与调查的548人的体重平均反弹了0.54公斤,反弹最多的是进食低蛋白和高血糖生成指数食物的人,平均达1.6公斤。而进食高蛋白和低血糖生成指数食物的人,其体重基本没有反弹。研究人员推断,这可能是由于“高蛋白、低GI”的饮食结构,既能让人产生较强的饱腹感,又能保证体内血糖调节的平衡。


 

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